永续农业设计和原则

传统园艺倾向于使用一种放之四海而皆准的方法来种植食物。它的核心概念是基于园丁想要种植什么，而不是什么植物最适合特定的土地。

另一方面，永续农业园艺的理念是使用适合气候的完美植物，并且只使用最适合当地环境的植物。

干燥气候需要与潮湿气候不同的方法。与寒冷气候相比，炎热气候支持不同的植物群。

永续栽培技术融合了许多不同的来源，使任何人都可以根据其植物抗寒区气候要求的 任何方法来调整他们的永续栽培花园。

幸运的是，许多永续农业园艺设计适用于各种气候条件。

除了气候之外，永续农业哲学还专注于建设土壤，随着时间的推移逐渐使它们变得更加营养丰富和均衡。毕竟，土壤是我们种植食物的基础。

几乎所有来自自己种植食物的健康益处都源于拥有健康的土壤。

当永续农业系统设计得当时，它们本质上是可持续的并且更容易照顾（尤其是随着时间的推移）。永续农业花园创造了真正的生态系统，这些生态系统具有内置机制，可以不断振兴地球，让植物更健康。

健康的植物更能抵抗疾病和害虫，从而最大限度地减少维护工作。

下面深入了解永续农业园艺是什么、它是如何运作的，以及如何设计一个最适合您的空间、气候和生活方式的永续农业花园。

什么是永续农业园艺？

• 永续农业的定义
• 永续农业是如何运作的？
• 永续农业的关键原则

• 7种永续农业设计理念

  • 没有挖掘园艺
  • 钥匙孔花园设计
  • 蠕虫堆肥
  • 切碎有机覆盖物
  • 同伴园艺
  • 轮作
  • 绿肥
• 永续农业花园的好处

永续农业的定义

那么什么是永续农业？永续农业是出了名的难以定义。这个词是“永久性农业”的合成词。

它最初是由 David Holmgren（当时的研究生）和他的教授 Bill Mollison在澳大利亚创造的，他被认为是永续农业之父。两人在 1978 年合作出版了《永续农业一号》一书，该书首次向公众介绍了永续农业设计。

Bill Mollison 在 1991 年出版的《永续农业导论》一书中将永续农业定义为“一种与自然合作而不是反对自然的哲学；长期而深思熟虑的观察，而不是长期而漫不经心的劳动；并研究植物和动物的所有功能，而不是将任何区域视为单一产品系统。”

要理解永续农业的基本含义，重要的是要认识到所有决定都植根于三种道德规范：地球关怀、人类关怀和公平分享（又名“盈余回报”）。

这些想法指导着链条中的一切，从花园和食用森林，到土方工程和集水系统，再到家庭和电力系统。

永续农业如何运作？

永续农业系统被设计成交互式的。例如，屋顶用于收集可用于厨房的水。从那里，它排入灰水灌溉系统。

这些为植物提供食物，而植物又提供食物和燃料（木材）。然后将这些元素中的每一个作为堆肥放回系统中。不会产生浪费。没有导入任何资源。

但同样重要的是要认识到永续农业不仅仅是一种设计。这是生活方式的彻底转变——一种方法的改变，确保我们的习惯和做法与地球合作（并造福于）地球，而不是仅仅掠夺和污染地球。

重复使用袋子、购买二手衣服和吃当地食物等简单的环保理念也是永续农业理念的一部分。

这不仅仅是一种种植食物的方式。这不仅仅是关于资源保护和可再生能源。这不仅仅是一种新的购物方式。这就是所有这些，甚至更多。

永续农业在道德方面是一个严格的系统，但它的方法却出人意料地开放。任何能够很好地照顾人们和我们的星球的方法都可以在实践中占有一席之地。

这使得永续农业的简明定义比在实践中更加困难。

永续农业的关键原则

根据大多数消息来源，永续农业有大约十几个设计原则，这些原则往往会指导从业者完成给定的项目。

从本质上讲，这些永续农业原则的核心是利用自然——所有生态系统中最具可持续性的——作为创造高产、高效和生态设计的各种手册，以满足人类需求，同时也爱护地球。

正如永续农业运动的联合创始人 David Holmgren所解释的那样，这些原则始于观察自然并与自然互动。

这转向捕获和使用可再生能源，例如水流和重力，并在实践自我调节的同时产生丰富的资源。

换句话说，消费存在固有的局限性。因为，虽然大自然可以为人类提供足够的资源，但大自然也需要资源、能量和时间来维持适当的平衡。

永续农业的原则承认，虽然我们的产量可能很多，但成功并不仅仅以生产来衡量。

系统必须不断更新和循环，以避免废物和污染的堆积。这可以通过设计有意义的模式来实现，在这种模式中，废品变成资产。

例如，厨房垃圾被制成堆肥来喂养蠕虫。它们为土壤提供蠕虫铸件和通气以种植更多食物。这种食物最终会提供更多的厨房残渣来继续这个循环。

设计这些循环需要综合技术，而不是工厂化养殖的隔离技术。永续农业设计的不同元素协同工作，缓慢调整（就像自然界中发生的那样）以创建稳定的系统。

正是通过自然多样性，植物、风景、昆虫和动物的镶嵌，才能找到稳定性。

最终，任何花园设计都会遇到挑战。但永续农业原则要求从业者克服这些障碍并调整战略方法，而不是试图让相同的技术随时随地适用于每个人。

7种永续农业设计理念

大多数人都是在花园里接触永续农业的。这种全面的园艺方法提供了令人兴奋、有效、高效的方法，可以在狭小空间内生产食物，无需化学品，也没有浪费。

永续农业花园设计不是使用大多数人想象花园时想象的传统行和作物，而是使用更适合特定区域和气候的植物和种植方法，而不是努力种植与环境不匹配的植物。

这种方法可能意味着并非所有购物者习惯吃的水果和蔬菜都可以在他们的后院花园里买到。但它确实等同于更广泛的农作物的低维护，积极影响丰富。

这意味着种植当地的、新鲜的、改善环境的有机食品，而不是化学衍生的、国际进口的产品。其中大部分来自单一栽培和工厂化农场，它们会产生污染物并鼓励砍伐森林。

永续农业设计可以在大众市场规模上实施。但这场运动的真正症结在于，无论是在农村，尤其是在城市环境中，整个社会都将从回归家庭菜园生产中受益。

以下永续农业园艺技术示例有助于建立可持续发展的土壤，使您的水果和蔬菜尽可能可持续和富有营养地生长：

没有挖掘园艺

免挖园艺是一种广泛应用的永续农业技术，旨在保护将有机物质转化为植物养料的土壤生命。

当我们挖掘或耕种时，我们会杀死有益的细菌、有机体和保持土壤良好秩序的生物。最初，他们尸体的腐烂会滋养我们花园里的植物。

但最终，当没有土壤生命可以分解时，结果将是营养不足的土壤。因此，我们应该努力鼓励土壤生命，而不是耗尽它。

免挖园艺床建在现有土壤上，这有几个好处。除了拯救土壤生物之外，我们正在建造床的表土以及我们正在使用的土壤和覆盖物提供了双倍剂量的优质生长介质。

对于那些在潮湿气候中的人来说，免挖床有助于确保土壤排水良好。使用深层覆盖物可确保土壤保持足够湿润，从而减少维护和用水量。流行的非挖掘方法包括高架床、床单覆盖床（我最喜欢的）和hugelkultur。

钥匙孔花园设计

永续农业园艺也强调高效设计，钥匙孔床就是一个很好的例子。在传统农业中，我们只种植了我们耕种土地的大约 50%。种植了凸起的行，而槽或多或少留给了杂草。

有了锁孔设计的床，我们能够从我们的花园空间中获得最大的投资回报率。Keyholes 还鼓励生物多样性，使用混合种植而不是成排的单一作物（更容易受到疾病和害虫的影响）。

有了钥匙孔花园，更多的土地用于耕种而不是死地。这是通过围绕中心点弯曲三到四英尺宽的一排来实现的。你会想留下一条通往那个点的小通道，这样床就像一个钥匙孔。

这些花园床可以从中心收割，或者那个地方可以是堆肥集中并浸入高架花园的地方。因为一切都集中在一个地方，所以收获起来更省力，而且我们正在使用更多的花园来种植植物。

蠕虫堆肥

蠕虫堆肥或蚯蚓养殖是蠕虫制造堆肥的时候，而蚯蚓养殖桶是一种非常有效的方法。

我们没有用一个单独的堆肥箱来放所有的食物残渣，而是在花园周围放置了许多小箱子（我用的是 5 加仑的桶）。厨房垃圾被分配到不同的桶中，其中引入了堆肥蠕虫。

蠕虫将厨房残渣分解成比典型堆肥肥沃得多的蠕虫铸件。这种永续农业园艺技术非常适合高架床和钥匙孔设计。

只需在 5 加仑桶的下半部分钻一堆镍大小的孔。然后把桶埋在花园里，下半部分在土壤表面以下。

然后用碎纸和/或硬纸板铺满桶，上面铺上一层土壤、粪肥和/或干草。一旦添加了堆肥蠕虫，他们就会处理剩下的事情。蚯蚓粪的养分直接排入花园并滋养植物。当桶装满时，铸件可以铺在床上。

切碎有机覆盖物

覆盖是永续农业园艺和传统园艺之间的另一个主要区别，后者通常会去除所有有机物。

覆盖物，尤其是有机覆盖物，具有广泛的益处。它通过使阳光远离它并使其免受寒冷来调节土壤温度。它可以防止蒸发，使土壤保持湿润。它可以阻止大雨和大风侵蚀表土。而且，当它分解时，它会用更多的有机物质为土壤注入活力。

切碎覆盖是一种可以使好处加倍的技术。通过种植固氮豆科植物和动态蓄能植物（即具有深主根的植物可以从地球深处吸收矿物质），就在现场生产出优质的覆盖材料。

固氮豆科植物提供天然肥料——氮——而动态蓄积器的分解则使土壤重新矿化。因为植物在花园里，所以叶子和树枝被切碎并直接掉到床上。

这些植物将一次又一次地生长，提供越来越多的有机物来不断改善土壤！

同伴园艺

花园中的生物多样性是有益的，因为农作物的营养需求各不相同。在他们最喜欢的食物的一行上，害虫没有排成一排。收获并不集中于一种农作物的成功。

同伴园艺通过配对提高了赌注，其中单个植物为组中的其他植物提供服务。拥有切碎的有机覆盖植物就是一个例子，但伴随种植还有许多其他方面。

良好的植物组合有助于控制害虫、吸引有益昆虫、填充垂直空间并提供施肥。大多数烹饪草药和许多花卉，如旱金莲和金盏花，都是花园害虫的极佳驱虫剂。开花植物非常适合吸引蜜蜂和其他授粉昆虫。

玉米、豆类和南瓜的三位一体是有效利用花园垂直空间的经典组合。玉米长得很高，豆子以茎为杆，扁风沿地而过。玉米、豆类和南瓜在根部也有有益的关系，每种植物的生长都从中得到加强。

旋转裁剪

多年生植物是永续农业设计的重要组成部分，因为它们无需年复一年地重新种植即可提供食物。但这并不是说永续农业园艺计划从不包括一年生植物。

一年生植物在永续农业中确实占有一席之地，但总体方法更为谨慎。可持续地种植一年生植物需要轮作，这意味着每次我们种植特定的床时都会改变我们种植的植物类型。

当同一种植物（或植物科）一次又一次地在同一种土壤中使用时，该土壤会耗尽植物喜欢的任何养分。像这种特定作物一样的疾病和害虫在土壤中徘徊，等待下一轮盛宴。

通过使用轮作技术，我们可以创建简单的种植序列，使土壤恢复活力并防止病虫害。

一个典型的顺序是先种植土壤改良的豆类和豌豆，然后再种植十字花科蔬菜。然后你换成茄科植物，如西红柿、辣椒和茄子，最后一道菜是矿产根类蔬菜。然后，整个循环重新开始。

绿肥

永续农业园艺以三个核心道德为中心：地球关怀、人类关怀和公平分享。在园艺方面，“公平分享”意味着我们不能不断地从我们的花园中拿走而不回馈。

传统农业以化肥的形式做到了这一点，这既不必要也不可持续。

使用肥料而不是有机物来喂养植物无助于滋养土壤生命和建造新土壤。这个过程的最终结果是完全贫瘠的土地，在营养方面没有什么可以提供的。

绿肥是回馈花园的另一种方式。这个过程涉及种植改良土壤的地被植物，其唯一目的是将它们砍伐并作为有机物直接返回花园。

自然系统是这样运作的：事物生长、死亡，然后回到地球，以便下一代可以从中生长。如果我们只从我们的一年生花园中收获，土壤就永远无法恢复生产这些作物时损失的能量。

偶尔为我们的土壤种植一些东西对我们的土壤来说是公平的。许多园丁种植绿肥作为作物轮作的一部分（通常在根菜类蔬菜之后）。

永续农业花园的好处

永续农业花园对任何人和家人来说都是一件好事。它有助于让每个人都保持活跃，并鼓励有意义的互动。它会美化房子，也许会在您自己的后院为蜜蜂、蜂鸟和蝴蝶创造一个 DIY 野生动物栖息地。

它将改善土壤并为生活垃圾提供生产途径，无论是厨房垃圾、灰水还是纸制品。它将增加当地植物和动物的生物多样性，同时生产健康食品。

除了这些非常令人钦佩的属性之外，永续农业园艺还让人们在非常个人的层面上参与到他们的食物中。

像这样的花园将重新集体理解生产胡萝卜、土豆或苹果需要什么，它们来自哪里，什么时候最好，为什么有机不仅仅是一个标签，以及世界各地的每个人如何能够做出贡献去吃晚餐。

这是一种更清洁、更健康、更梦幻的展望和参与未来的方式，创造了一个新的伊甸园。它努力创造一个未来，让人类与地球、彼此以及自己更加和谐。

一些专家认为，只有通过重新参与可持续系统并采取更加合作的心态，整个人类才能长期在这个星球上生存。就个人而言，我倾向于同意。