当季、在地的食材最符合减少食物里程的环保要求，也是最美味的新饮食概念。但是当某种食材盛产时，我们就几乎天天都吃差不多的菜色，怎么烹调才不会吃腻？希望透过这本书，让更多人在不需耗费太多时间、金钱，也不会失去“吃”的乐趣下，就能轻易得到健康，并为减缓地球暖化共尽一份心力。书中并以“从产地到餐桌”的概念，呈现四季食材自大地生成到成为桌上美味料理的过程。加上一篇篇文字分享，唤醒早被多数人所遗忘但本该如此的自然法则和吃的态度，配合上最天然、俭朴、方便的当季食材料理，让都市人也能拥有农庄般质朴有味的健康生活。
作者简介
陈惠雯，一位热爱大自然的医师娘，夫妻俩在台北大屯溪旁建造了自己的农庄，以自然农法自耕自足，并投入大量心血推广饮食教育。四个孩子最爱吃她煮的菜，厨房天天洋溢着妈妈的味道。她最希望每个人都能了解“吃”对身心灵的影响，并且好好吃饭，就能让身体和环境开始良性的循环！
陈惠雯也著有《我的幸福农庄》一书。
作者自序
这其实是一本将我的食育理念和食谱结合的书；有简单好吃的当季料理，却也谈一些让人食不下咽的事。
和坊间的养生书不同，这本书里面，不谈某一种食物有什么神奇疗效，某种食材多珍稀，推荐某些高价的营养食品或烹调器具。身为四个孩子的父母，舍弃华丽的医师及医师娘外套，回归大自然，追求真正的身心灵健康，而十几年来，家人也能不打针、吃药，就得到健康的身体。这并非砸了大钱所换得，也没有甚么忍耐及勉强，需要的，只不过是“有心”罢了！
虽然“吃”看起来是件“简单”的事。但其实背后却包含许多“不简单”。尤其在忙碌的现代，有越来越多人依赖外食；年轻的太太、妈妈不会或没空做菜；即使职业妇女累得半死，回家还想为家人烹调爱心晚餐，煮的料理对身体健康有帮助吗？早餐没时间做，都拜托早餐店了吗？讲究当季食材，但是当季的蔬菜就那几种，吃都快吃腻了？我虽然从小就喜爱烹调，但随着自己亲身种植蔬菜、稻米，学习、关心食物来源，加上每天的工作与日俱增，现在的烹调模式和以前已经大有不同，唯一很坚持的，就是一定要“好吃”！
如果某种食材盛产，我们就几乎天天都吃差不多的食材，怎么烹调才不会吃腻？农场原本就很忙，如果访客多，要在短时间内准备一大群人的食物，烹调一定要简便、且保留食材美味－这似乎很能供忙碌的现代主妇做为参考。
希望能透过这本书，让更多人能轻易得到健康，而不需费太多时间、金钱，也不会失去“吃”的乐趣。尽可能地将这十几年所学的事，从各个角度，简单明了却不失深度地跟大家分享。
名人推荐
夏瑞红：上善人文基金会执行长
幸福农庄产品没申请任何认证标签，却毫不妨碍其会员对产品的信任，也因为那是“惠雯用心种的”。几次和惠雯同桌共餐，都觉得饭菜特别可口，事后回想起来，发现那是被惠雯满怀喜悦地感谢食物、享受食物的心情所感染。惠雯十分珍惜食物，而且也乐于料理，这本食谱书，随兴、写意，没繁复手续、不劳精确度量，也无意挖空心思为每道菜包装绚丽名目，显然是为平常家庭的平常生活而作，她强调一样食材可以有多样营养好吃的可能性，可谓正中主妇们的烦恼。
当然这绝不只是一本追求健康的私房食谱而已，这是惠雯在自然劳作中领悟到的生活创意美学，她鼓舞读者透过吃在地、吃当令、简单烹煮，重新体会真材实料的美好，和“吃”本身单纯的快乐，同时也回头省察人与宇宙间那份息息相扣的神祕连结……
朱慧芳：《只买好东西》作者
回到简易的农舍，惠雯快手快脚的，三两下轻轻松松的摆了一桌子美到不行的好料。惠雯的小女儿从田间摘了几束小花，成了餐桌上惊喜的点缀！饭后我们用材火烧水，冲泡一杯杯斯文优雅的秀明农法好咖啡。一切是那么的自然、那么的美味，不甚费功耗时的简单，仅凭着些许巧思即能呈现自然食物的极致，无须太多的料理与加工，即可体验自然饮食的美好和丰足。
黄仁栋：主妇联盟生活消费合作社总经理
惠雯和旭瀛贤伉俪对秀明农法的热爱及推动，是同在有机产业中的我们所熟知且敬佩的。以惠雯对于自然农法的理念，加上多年的身体力行，我相信这本书的出版，将会是有机饮食界中一件令人兴奋的事情。希望惠雯的食谱书，能够提升大家对食物的美好体验，让我们的生活多些趣味，也多些对于自然食的亲近。
黎旭瀛：惠雯的先生，眼科医师
我们人类，虽站在食物链顶端，但身体终将会回归土地，转化成新生命而诞生。在大自然之中，就会有机会感受到那样的生命循环。这本书，打一开始就定位成“有点特别的食谱”，在翻开书页时；拿着食材时；站在厨房时；或者享受美味的餐点时，如果能感受到处于在自然循环之中，活在自然的恩惠之中的幸福，那就太好了！
《食在自然》
作者：陈惠雯
出版社：上旗文化（台湾）
定价：￥60元
出版日期：2009年
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9789867508942
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