洋芋烧四季豆

洋芋（北方多称土豆，南方多称马铃薯）是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。洋芋含有一些有毒的生物碱，如茄碱和卡茄碱，特别集中在未成熟期，或者存储不当的芽眼四周和见光变绿部位，且不会因烹煮加热而分解。

四季豆（菜豆）是全球种植范围最广的食用豆类，未成熟豆荚和干种子都可食用。四季豆含皂苷和植物血凝素，未彻底煮熟的可引致食物中毒。

一般认为洋芋、四季豆原产于美洲大陆，16世纪末经由欧洲传到中国，烧煮洋芋和四季豆是一道传统家常菜。