蒲公英（学名：Taraxacum），又称黄花地丁、婆婆丁，是温带至亚热带常见的一种植物。蒲公英采孤雌生殖，叶边的形状像一嘴尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，正是狮子牙齿之意。
蒲公英原产欧亚大陆，人工引进到美洲和澳大利亚。因为生长力非常强，在新居繁旺，很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草，为了花园或草坪的美观去除蒲公英。
在中国至世界的许多地区，蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物或草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为入侵物种。
早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。 蜜蜂也常到蒲公英采集花粉和蜜糖。
蒲公英可入中药。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英根也是一种草药，在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶，据说在饭前喝过可以解胃助消化，在保健食品商店可以买到，但是没有科学证明这种作用。当作利尿剂，可清血和清肝及增加胆汁的产量，降低血清胆固醇和尿酸的含量，改善肾脏、胰脏、脾脏和胃部的功能。减轻更年期症状、脓肿、贫血、疖、乳房的肿瘤、肝硬化、便秘、水肿、肝炎、黄疸和风湿病，有助于预防乳癌和老人斑。
第一、爱你的美和你的甜。从早春的3月到秋季的9月，都能看到你淡黄色的花朵，蜜蜂寻色而来，是持续的蜜源植物，每当看到蜜蜂围着你跳舞，我就想到蜂蜜的甜，轻轻地吞咽着这吃货的口水，哦，真的是甜的。
第二、爱你的秀色可餐。人们说你是典型的药食两用的植物，吃法非常多，腌泡的花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效，根可以吃，也可以用来替代咖啡，花可以做酒，叶子可生吃，也可以炒来吃，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
第三、爱你的无私分享。每当想到你修长的大美腿，我就激动，它们说你这是直根系植物，能够从土壤深处把养分吸收上来，并且与周围的植物分享，你真是太棒了！哪天我介绍网红聚合草和你认识一下，你们一定有很多共同的话题，或许能成为闺蜜也难说。
第四、爱你的随和大度。因为你随和的性格，一些我们叫做害虫天敌的喜欢和你做朋友，比如瓢虫（它的幼虫狂吃蚜虫）和草蛉↓↓↓
他们可是消灭那些讨厌的害虫的明星，比如草蛉能够有效大量地捕食多种重要的农业害虫，蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛等等，一只肉食性的草蛉平均一天仍能吃一百多头蚜虫。
第五、爱你的博爱。你那修长的大长腿，在怎么板结的土壤都能被你破开，你最心疼那些板结的土壤，所以哪里有板结的土壤，哪里就有你的身影，你爱地球，爱大地，你是修复土壤的天使。
第六、爱你的气质。爱一个人关键是什么，主要看气质，当黄色的花蕾开放后慢慢变成了白色的种子球，微风吹来，随风起舞，漂泊中寻找下一个家，你说曾经有那么一段时间，在飞翔的瞬间，以为自己能够掌控一切，但当风停的时候，命运就已注定了，白色的绒毛一经触碰就散掉，种子就地落地生根，发芽。
只要给点雨露，给点阳光，只要有泥土在的地方，你就要生长，从春天到秋天，都能发芽，你说既然大自然让你在这里扎根，你就随遇而安，把根狠狠地扎到脚下的泥土中，尽最大的努力四处搜寻这一生的养分，换成那健壮的绿色，淡黄色的花朵和洁白的花絮，让孩子们继续带着他们自己的梦想，随风而行，把对生命的执着，对自我成长的积极开拓精神，一代又一代地传递下去，扎根一方土壤，过炽烈的一生。
当然了，这个世界，有人爱你，也一定有人讨厌你，你也是一样，我很爱你，可是对于想保有单一绿色的草坪的人来说，
你是他们最恒久的敌人，微风一起，风中就常常飘来你的种子，你的孩子，在它们那整齐划一的草坪上生根发芽，这令他们特别的懊恼，不管他们的，请你接受我的爱。
哈哈，以上是从朴友的角度列举的爱蒲公英的六点理由，其实何止六点呢，在这里权当抛砖引玉，你爱蒲公英的哪一点呢？请留言，大声说出来，让我们大家能够看见。
其实蒲公英非常的常见，特别是在一些土质比较硬的地方，有常见他们的踪影，我们可以采收蒲公英的种子来，和我们的蔬菜混种在一起，作为一种常规的蔬菜，这种情况下长出来的蒲公英为了争取获得阳光，叶子拼命往上生长，所以常常能比单独种的有着更长更宽大的叶子，当然口感就更好了。
蒲公英全身是宝，朴友们还记得我们四个月大的食物森林那里面的皮拉尔斯基大爷吗？他那一小片朴门菜园里，他说每一年只是卖蒲公英的相关产品都能有900美元的收入，所以它算是不错的经济作物了，当然国内外市场情况不一样，这要靠我们的朴友们去挖掘了，但至少对我们来说，这是一种很经济、可以说是免费的而且健康的食物来源了。
评论已关闭