红杉谷的春笋

竹子在四川盆地和丘陵地区很常见，曾经遍布在每一个院落，但品种单一，基本是慈竹。慈竹在农耕时代是制作生产和生活用竹编制品的材料，几乎要到仲夏以后才舍得吃它的笋，相当于晚季笋，长不成好竹子了，吃掉不浪费。

要吃春笋得花心思引种栽培，加辣椒小炒，是一种对劳动得体的回馈。